Yaxell Tsuchimon kokkekniv, 12 cm

Kokkekniven på 12 cm er udviklet til professionelle køkkener, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Kniven har en kerne af japansk VG10 stål, som er omsluttet af hårdt rustfrit stål på begge sider. Denne opbygning giver en hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer, at kniven holder skarpheden længe og samtidig er let at slibe op igen. Med sin kompakte størrelse er kniven velegnet til opgaver, hvor der kræves kontrol og præcise snit, eksempelvis til grøntsager, urter eller mindre udskæringer. Håndtaget er fremstillet i micarta, en blanding af hør og harpiks, som er indfarvet i en glansfuld sort finish. Det giver både optimal styrke og en glat overflade, der er nem at holde ren – en fordel i det professionelle køkken, hvor hygiejne er i fokus.

• Avanceret stålkonstruktion: Kernen af japansk VG10 stål, omsluttet af rustfrit stål, giver en hårdhed på 61 HRC og sikrer langvarig skarphed.
• Ergonomisk og hygiejnisk håndtag: Micarta-håndtaget i sort finish kombinerer styrke, komfort og nem rengøring, hvilket gør kniven velegnet til intensiv brug.
• Funktionelt design: Den 12 cm lange klinge med hamret overflade reducerer friktion og gør det lettere at skære igennem råvarer uden at de klæber til bladet.

Effektivitet og præcision i det professionelle køkken

Med denne kokkekniv får du et redskab, der er udviklet til at imødekomme de krav, som daglig brug i et professionelt køkken stiller. Den hårde VG10-stålklinge holder sig skarp, selv ved hyppig brug, og kan nemt slibes op, når det er nødvendigt. Den hamrede overflade på klingen giver et flot udtryk og har samtidig en praktisk funktion, da den mindsker modstanden, når du arbejder med råvarer. Micarta-håndtaget ligger stabilt i hånden og er designet til at give et sikkert greb, selv under krævende forhold. Den sorte, glansfulde finish på håndtaget understreger knivens robuste karakter og gør det let at holde et højt hygiejneniveau. Kokkekniven på 12 cm er et alsidigt valg til opgaver, hvor præcision og kontrol er i fokus, og den er et solidt værktøj til både forberedelse og anretning i det professionelle køkken.