Yaxell Tsuchimon brødkniv, 23 cm

Brødkniven på 23 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor der stilles høje krav til både funktionalitet og holdbarhed. Kniven har en kerne af det unikke japanske VG10 stål, omsluttet på begge sider af hårdt rustfrit stål. Denne opbygning giver en hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer, at kniven holder skarpheden længe og samtidig er let at slibe op igen. Det sorte micarta-håndtag, fremstillet af hør og harpiks, giver et solidt greb og bidrager til bedre hygiejne i daglig brug. Knivens bølgede klinge og hamrede overflade er tydeligt synlige på billedet og understreger det funktionelle design, der er skabt til at håndtere store mængder brød uden at mase krummen.

• Effektiv skæreevne: Den bølgede klinge i VG10 stål gør det nemt at skære igennem både sprøde og bløde brødtyper uden at ødelægge strukturen.
• Robust og hygiejnisk håndtag: Micarta-håndtaget i sort finish kombinerer styrke og komfort, og materialet er let at holde rent i et travlt køkkenmiljø.
• Holdbar konstruktion: Kernen af japansk VG10 stål, omsluttet af rustfrit stål, giver en hårdhed på 61 HRC, hvilket sikrer lang levetid og nem vedligeholdelse.
• Anvendelse: Ergonomisk udformning og 23 cm klinge gør kniven velegnet til daglig brug i det professionelle køkken.

Præcision og holdbarhed til det professionelle køkken

Brødkniven på 23 cm er et redskab, der er udviklet til at imødekomme behovene i det professionelle køkken. Den hamrede overflade på klingen reducerer friktion og forhindrer, at brødkrummer klæber til stålet, hvilket gør arbejdet mere effektivt. Det sorte micarta-håndtag ligger stabilt i hånden og sikrer et sikkert greb, selv under længere arbejdsperioder. Kombinationen af VG10 stål og rustfrit stål giver en optimal balance mellem skarphed og slidstyrke, så kniven kan klare gentagen brug uden at miste sin funktion. Den bølgede klinge gør det let at skære igennem både lyse og mørke brødtyper, og knivens design er skabt til at levere ensartede resultater hver gang. Med denne brødkniv får du et pålideligt værktøj, der kan håndtere store mængder og samtidig er let at vedligeholde – en fordel i ethvert professionelt køkken, hvor effektivitet og kvalitet er i fokus.