Yaxell Tsuchimon kokkekniv, 20 cm

Kokkekniven på 20 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Kniven har en kerne af japansk VG10 stål, som er omsluttet af hårdt rustfrit stål på begge sider. Denne opbygning giver en hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer, at kniven holder skarpheden længe og samtidig er let at slibe op igen. Håndtaget er fremstillet i micarta, en blanding af hør og harpiks, som er indfarvet i en sort, glansfuld finish. Det giver både optimal styrke og forbedret hygiejne, hvilket er vigtigt i et travlt køkkenmiljø. Knivens design kombinerer funktionalitet med et flot udtryk, hvor det hamrede mønster på bladet ikke kun er dekorativt, men også mindsker friktionen mod råvarerne.

• Japansk VG10 stålkerne: Kernen i knivbladet består af det unikke VG10 stål, som er kendt for sin skarphed og slidstyrke. Omsluttet af rustfrit stål på begge sider for ekstra robusthed.
• Micarta håndtag med sort finish: Håndtaget er lavet af micarta, der kombinerer hør og harpiks. Den sorte, glansfulde overflade giver et sikkert greb og bidrager til optimal hygiejne.
• Hamret blad og funktionelt design: Det hamrede mønster på bladet reducerer friktion og gør det lettere at skære igennem råvarer. Samtidig giver det kniven et flot og professionelt udtryk.

Effektivitet og holdbarhed i det professionelle køkken

Med denne kokkekniv får du et redskab, der er udviklet til at imødekomme de krav, som daglig brug i det professionelle køkken stiller. VG10 stålets hårdhed på 61 HRC betyder, at kniven holder sig skarp i længere tid, hvilket minimerer behovet for hyppig slibning. Det ergonomiske micarta håndtag ligger godt i hånden og sikrer et stabilt greb, selv under krævende opgaver. Den sorte finish på håndtaget understreger både styrke og hygiejne, mens det hamrede blad ikke kun er en visuel detalje, men også bidrager til en mere effektiv skæreoplevelse. Knivens balance og vægt gør den velegnet til både præcisionsarbejde og større opgaver, hvor der skal arbejdes hurtigt og sikkert. Denne kokkekniv er et solidt valg for professionelle, der ønsker pålidelighed og funktionalitet i hverdagen.