Yaxell Tsuchimon skinkekniv, 15 cm

Skinkekniven på 15 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Kernen består af det unikke japanske VG10 stål, som er omsluttet af hårdt rustfrit stål på begge sider. Denne opbygning giver kniven en hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer, at skarpheden holder længe og gør det let at slibe kniven op igen. Knivens håndtag er fremstillet i micarta – en blanding af hør og harpiks – og har en glansfuld sort finish, der både styrker grebet og forbedrer hygiejnen. Knivens design kombinerer funktionalitet og et flot udtryk, som matcher kravene i et travlt, professionelt køkken.

• Effektiv skæreevne: Kernen af japansk VG10 stål, omsluttet af rustfrit stål, giver en hårdhed på 61 HRC og sikrer langvarig skarphed.
• Ergonomisk og hygiejnisk håndtag: Micarta-håndtaget i sort finish giver et sikkert greb og er let at holde rent, hvilket er vigtigt i det professionelle køkken.
• Flot og funktionelt design: Den hamrede overflade på bladet og det sorte håndtag giver kniven et markant udtryk, samtidig med at det bidrager til funktionaliteten.

Præcision og holdbarhed til professionelle opgaver

Skinkekniven på 15 cm er udviklet til professionelle, der har brug for et pålideligt redskab til udskæring af kød og andre råvarer. Den hårde kerne af VG10 stål, kombineret med det rustfri ydre, sikrer, at kniven bevarer sin skarphed selv ved hyppig brug. Den hamrede overflade på bladet reducerer friktion og mindsker risikoen for, at råvarer klæber til kniven under arbejdet. Det sorte micarta-håndtag ligger stabilt i hånden og er let at rengøre, hvilket gør det velegnet til brug i miljøer med høje krav til hygiejne. Knivens design er både funktionelt og flot, og den er skabt til at kunne håndtere store mængder og gentagen brug. Med denne skinkekniv får du et redskab, der kombinerer japansk stålkvalitet med et robust og hygiejnisk håndtag, så du kan arbejde effektivt og sikkert i det professionelle køkken.