Yaxell Tsuchimon filetkniv, 23 cm

Filetkniven på 23 cm er udviklet til professionelle køkkener, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Kernen består af det japanske VG10 stål, som er kendt for sin evne til at holde skarpheden længe og samtidig være let at slibe op igen. Bladet er omsluttet af hårdt rustfrit stål, hvilket giver en samlet hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen. Knivens design kombinerer funktionalitet og et flot udtryk, hvor det sorte micarta-håndtag i hør og harpiks sikrer både styrke og hygiejne. Den glansfulde finish på håndtaget og det karakteristiske hamrede mønster på bladet giver kniven et markant og professionelt udseende, der matcher kravene i det travle køkken.

• Avanceret stålkonstruktion: Kernen af japansk VG10 stål, omsluttet af rustfrit stål, giver en hårdhed på 61 HRC og sikrer langvarig skarphed.
• Ergonomisk og hygiejnisk håndtag: Micarta-håndtaget i sort finish kombinerer hør og harpiks for optimal styrke og bedre hygiejne i daglig brug.
• Design med funktion i fokus: Det hamrede blad og den glatte overgang mellem håndtag og klinge giver både et flot udtryk og en behagelig balance i hånden.
• Anvendelse: Udviklet til præcis filetering og udskæring i det professionelle køkken.

Præcision og holdbarhed til det professionelle køkken

Filetkniven på 23 cm er et redskab, der er udviklet til at imødekomme de krav, som professionelle kokke stiller til deres udstyr. Den avancerede konstruktion med VG10 stål i kernen og hårdt rustfrit stål på ydersiden sikrer, at kniven holder sig skarp, selv ved hyppig brug. Det hamrede mønster på bladet reducerer friktion og gør det lettere at skære igennem både fisk og kød. Micarta-håndtaget ligger stabilt i hånden og er let at rengøre, hvilket er en fordel i et miljø, hvor hygiejne og effektivitet er i fokus. Den sorte, glansfulde finish på håndtaget og det markante design på bladet giver kniven et professionelt udtryk, der passer ind i ethvert moderne køkken. Med denne filetkniv får du et værktøj, der kombinerer funktionalitet, holdbarhed og et flot design, så du kan arbejde effektivt og præcist hver dag.