Yaxell Tsuchimon kiritsukekniv, 20 cm

Kiritsukekniven på 20 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor alsidighed og præcision er afgørende. Kniven har en karakteristisk skrå spids, som gør den let genkendelig og velegnet til mange opgaver – især snitning af kød, fisk og grøntsager. Kernen består af japansk VG10 stål, der er omsluttet af hårdt rustfrit stål på begge sider, hvilket giver en hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen. Denne konstruktion sikrer, at kniven holder skarpheden længe og samtidig er let at slibe op igen. Håndtaget er fremstillet i sort micarta, en blanding af hør og harpiks, som giver et flot udtryk, optimal styrke og forbedret hygiejne. Knivens overflade har en hamret tekstur, der ikke kun bidrager til et flot design, men også mindsker risikoen for, at råvarer klæber til bladet under brug.

• Fleksibel anvendelse i køkkenet: Den skrå spids og det brede blad gør kniven velegnet til både præcise snit og større udskæringer af kød, fisk og grønt.
• Materialer af høj kvalitet: Kernen af japansk VG10 stål, omsluttet af rustfrit stål, giver en hårdhed på 61 HRC og sikrer langvarig skarphed og holdbarhed.
• Ergonomisk og hygiejnisk håndtag: Micarta-håndtaget i sort finish kombinerer styrke, komfort og hygiejne, hvilket gør kniven behagelig at arbejde med i længere tid.

Effektivitet og præcision med japansk stål

Kiritsukekniven på 20 cm er et alsidigt redskab, der kan håndtere mange opgaver i det professionelle køkken. Den hamrede overflade på bladet reducerer friktion og gør det lettere at arbejde hurtigt og effektivt, mens den skarpe spids giver mulighed for præcise snit. VG10 stålkernen sikrer, at kniven holder sig skarp, selv ved hyppig brug, og det rustfri stål på siderne beskytter mod korrosion. Det sorte micarta-håndtag ligger godt i hånden og giver et sikkert greb, selv under krævende forhold. Kombinationen af materialer og design gør denne kniv til et pålideligt valg for professionelle, der ønsker et redskab, der både er robust og let at vedligeholde. Med denne kiritsukekniv får du et værktøj, der understøtter effektivitet og præcision i det daglige arbejde.