Yaxell Tsuchimon udbener, 15 cm

Udbeneren på 15 cm er et essentielt værktøj i det professionelle køkken, designet til præcision og holdbarhed. Med en kerne af det unikke japanske VG10 stål, omsluttet af hårdt rustfrit stål, opnår kniven en hårdhed på 61 på Rockwell skalaen. Dette sikrer, at kniven holder sin skarphed og er let at slibe op igen, hvilket er afgørende i et travlt køkkenmiljø.

• Fremragende skæreevne: Den skarpe klinge er ideel til præcisionsarbejde, hvilket gør det nemt at skære tæt på benet og fjerne sener.
• Ergonomisk håndtag: Micarta håndtaget, lavet af en blanding af hør og harpiks, giver et solidt greb og er indfarvet i en glansfuld sort finish, der sikrer optimal styrke og hygiejne.
• Unikt design: Den hamrede overflade på klingen reducerer friktion og forhindrer, at maden klæber til kniven, hvilket gør arbejdet mere effektivt.

Effektivitet og præcision i det professionelle køkken

Udbeneren er skabt til at imødekomme de høje krav i det professionelle køkken. Den kombinerer japansk stålteknologi med et ergonomisk design, der sikrer komfortabel brug selv under lange arbejdsdage. Den hamrede klinge giver ikke kun et flot design, men forbedrer også funktionaliteten ved at reducere friktion. Med denne kniv kan du opnå præcise snit og effektivt arbejde med kød, hvilket gør den til et værdifuldt redskab i enhver professionel køkkenopsætning.