Yaxell Tsuchimon skinkekniv, 18 cm

Skinkekniven på 18 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Kernen består af det unikke japanske VG10 stål, som er omsluttet af hårdt rustfrit stål på begge sider. Denne opbygning giver kniven en hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer, at skarpheden holder længe og gør det let at slibe kniven op igen. Knivens håndtag er fremstillet i micarta – en blanding af hør og harpiks – som er indfarvet i en glansfuld sort finish. Dette giver både optimal styrke og forbedret hygiejne, hvilket er vigtigt i et travlt køkkenmiljø. Knivens design kombinerer funktionalitet med et flot udtryk, hvor det hamrede mønster på bladet ikke kun bidrager til udseendet, men også mindsker friktionen ved skæring.

• Effektiv skæreevne: Kernen af japansk VG10 stål sikrer en skarp og holdbar æg, der kan klare gentagen brug i det professionelle køkken.
• Robust og hygiejnisk håndtag: Micarta-håndtaget i sort finish giver et sikkert greb og er let at holde rent, hvilket understøtter en høj hygiejnestandard.
• Flot og funktionelt design: Det hamrede mønster på bladet reducerer friktion og gør det lettere at skære igennem større stykker kød uden at kniven sætter sig fast.

Præcision og holdbarhed til professionelle køkkener

Skinkekniven på 18 cm er udviklet til at imødekomme de krav, der stilles i det professionelle køkken. Med en kerne af VG10 stål og en hårdhed på 61 HRC får du en kniv, der holder skarpheden længe og samtidig er nem at slibe op, når det er nødvendigt. Det sorte micarta-håndtag kombinerer styrke og hygiejne, så kniven ligger godt i hånden og er let at rengøre. Det hamrede mønster på bladet er ikke kun en visuel detalje, men hjælper også med at mindske friktionen, så du kan arbejde mere effektivt. Kniven er velegnet til udskæring af skinke og andre større stykker kød, hvor præcision og kontrol er vigtig. Med denne skinkekniv får du et redskab, der er skabt til daglig brug og kan håndtere de udfordringer, der følger med et travlt køkken.