Kokkekniven på 20 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Knivens kerne består af japansk SG2 Micro stål, som er omsluttet af et lag rustfrit stål på hver side. Denne opbygning giver en hårdhed på 63 på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer, at kniven holder skarpheden længe og samtidig er let at slibe op igen. Håndtaget er udført i sort pakkatræ og har et indlagt japansk samurai familievåbenskjold, hvilket giver et flot og karakteristisk udtryk. Den hamrede overflade på bladet reducerer friktion og gør det nemmere at arbejde med store mængder råvarer.
Med denne kokkekniv får du et redskab, der er udviklet til at håndtere de krav, som det professionelle køkken stiller. Den 20 cm lange klinge i japansk SG2 Micro stål, omsluttet af rustfrit stål, giver både styrke og fleksibilitet. Hårdheden på 63 HRC betyder, at kniven holder sig skarp, selv ved hyppig brug, og den er let at slibe op, når det er nødvendigt. Håndtaget i sort pakkatræ ligger godt i hånden og giver et sikkert greb, selv under krævende opgaver. Det indlagte japanske samurai familievåbenskjold tilføjer et flot og karakteristisk præg. Den hamrede overflade på bladet reducerer friktion, så råvarerne slipper lettere, hvilket gør arbejdet mere effektivt. Kokkekniven er et pålideligt valg til dig, der arbejder med store mængder og har brug for et redskab, der kan holde til daglig brug i et travlt køkken.
