Kokkekniven på 24 cm er udviklet til professionelle køkkener, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Knivens kerne består af japansk SG2 Micro stål, som er omsluttet af et lag rustfrit stål på hver side. Denne opbygning giver en hårdhed på 63 på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer, at kniven holder skarpheden længe og samtidig er let at slibe op igen. Håndtaget er udført i sort pakkatræ og har et indlagt japansk samurai familievåbenskjold, der understreger det solide håndværk. Med en længde på 24 cm er kniven velegnet til at håndtere store mængder råvarer og giver et sikkert greb under arbejdet.
Kokkekniven på 24 cm kombinerer japansk SG2 Micro stål med et lag rustfrit stål, hvilket giver en optimal balance mellem styrke og fleksibilitet. Den høje hårdhed på 63 HRC betyder, at kniven bevarer sin skarphed, selv ved intensiv brug, og samtidig kan slibes op til præcis den skæreevne, der kræves i det professionelle køkken. Det sorte pakkatræshåndtag er formet, så det ligger stabilt og komfortabelt i hånden, hvilket mindsker træthed ved længere tids brug. Det indlagte japanske samurai familievåbenskjold tilføjer et flot præg, der signalerer kvalitet og tradition. Knivens blad har en karakteristisk hamret overflade, som ikke kun bidrager til udseendet, men også mindsker risikoen for, at råvarer klæber til bladet under arbejdet. Med denne kniv får du et redskab, der er udviklet til at levere ensartede resultater og effektivitet i det professionelle køkken.
