Santokukniven fra Déglon er designet til professionelle køkkener, hvor der stilles høje krav til både funktionalitet og holdbarhed. Kniven har et 18 cm langt blad, fremstillet af 5CrMov15 rustfrit stål, hvilket giver en hårdhed på 55-57 HRC på Rockwell-skalaen. Dette gør kniven særligt velegnet til at hakke, snitte og skære kød, fisk og grøntsager i store mængder. Skaftet er udført i en kombination af hvid eg og valnøddetræ, hvilket giver et flot og karakteristisk udtryk samt et sikkert greb under brug. Knivens balancepunkt er tilpasset det kortere blad, hvilket adskiller den fra en traditionel kokkekniv og gør den let at styre ved præcisionsarbejde.
Déglon santokukniven er udviklet til professionelle, der har brug for et pålideligt redskab til daglig brug. Kombinationen af 5CrMov15 rustfrit stål og det diamantformede skaft i to træsorter giver både styrke og komfort. Bladets udformning med luftskær sikrer, at råvarer slipper let, hvilket øger effektiviteten ved gentagne snit. Det karakteristiske skaft i hvid eg og valnøddetræ giver et flot og robust udtryk, samtidig med at det ligger godt i hånden. Knivens hårdhed på 55-57 HRC betyder, at den holder skarpheden længe, selv ved intensiv brug. Med denne santokukniv får du et redskab, der er tilpasset de krav, der stilles i det professionelle køkken, hvor både præcision og holdbarhed er afgørende.
