Santokukniven på 16,5 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Klingen er fremstillet med en kerne af MOVAX superior rustfrit stål, sammensat af krom, molybdæn og vanadium. Denne kombination giver klingen en hårdhed på 58 Rockwell, hvilket sikrer langvarig skarphed og høj modstandsdygtighed over for slid. Håndtaget er ottekantet og udført i mørkebrunt Pakka Wood, designet af de erfarne Yaxell designere for at give optimal balance og kontrol under brug. Knivens dimensioner og materialer gør den velegnet til at håndtere store mængder råvarer og gentagen brug i et travlt køkkenmiljø.
Santokukniven på 16,5 cm er et redskab, der kombinerer avanceret materialevalg med gennemtænkt design. MOVAX superior rustfrit stål sikrer, at klingen holder sig skarp, selv ved intensiv brug, og den høje Rockwell-hårdhed betyder, at kniven kan klare både bløde og hårde råvarer uden at miste sin skæreevne. Det ottekantede Pakka Wood håndtag er udviklet med fokus på ergonomi og balance, så du får fuld kontrol over kniven, uanset om du hakker, snitter eller skærer. Den mørkebrune træstruktur på håndtaget giver et flot og professionelt udtryk, mens den bølgede overgang på klingen vidner om det solide håndværk bag produktet. Denne santokukniv er et pålideligt valg til det professionelle køkken, hvor både funktionalitet og holdbarhed er i fokus.
