Santokukniven på 12,5 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Klingen er fremstillet med en kerne af MOVAX superior rustfrit stål, som er dækket af højkvalitets rustfrit stål på begge sider. Denne sammensætning af krom, molybdæn og vanadium giver klingen en hårdhed på 58 Rockwell, hvilket sikrer langvarig skarphed og modstandsdygtighed over for slid. Knivens håndtag er ottekantet og udført i mørkebrunt Pakka Wood, udviklet af de erfarne Yaxell designere. Kombinationen af materialer og design giver en kniv, der ligger stabilt i hånden og sikrer optimal kontrol under arbejdet.
Santokukniven på 12,5 cm er et redskab, der er udviklet til professionelle, som har brug for pålidelighed og præcision i det daglige arbejde. Klingen i MOVAX superior rustfrit stål kombinerer styrke og skarphed, så du kan udføre både snit og hak med høj nøjagtighed. Håndtaget i mørkebrunt Pakka Wood er ikke kun robust, men også designet til at give optimal balance og kontrol, hvilket er vigtigt ved gentagne opgaver. Den bølgede overgang på klingen, som ses tydeligt på billedet, vidner om en omhyggelig fremstillingsproces og giver kniven et flot, professionelt udtryk. Med denne santokukniv får du et værktøj, der kan håndtere de fleste opgaver i det professionelle køkken og samtidig ligger godt i hånden, selv under længere arbejdsperioder.
