Yaxell Rei santokukniv, 16,5 cm

Yaxell Rei santokukniven på 16,5 cm er et alsidigt værktøj til det professionelle køkken, designet til at håndtere skæring, hakning og snitning med præcision. Kniven er fremstillet med en kerne af VG10-stål, der indeholder 1 % kulstof, hvilket giver en hårdhed på HRC 61. Dette sikrer en skarp kant, der holder længe. Klingen er belagt med Diamond-Like Carbon (DLC), som giver ekstra slidstyrke og et flot mørkt udtryk. Med 15 % krom i stålet er kniven modstandsdygtig over for korrosion, mens kobolt og molybdæn tilføjer hårdhed.

• Avanceret klingedesign: Klingen har en smuk Damaskus-struktur, der ikke kun er visuelt imponerende, men også bidrager til knivens styrke og holdbarhed.
• Ergonomisk håndtag: Håndtaget er lavet af tofarvet sort og rød Pakkawood, et kompositmateriale, der er modstandsdygtigt over for temperatur- og fugtighedsændringer. Dette sikrer et godt greb og komfort under brug.
• Japansk håndværk: Indlagt i håndtaget er Samurai-familiens våbenskjold, som understreger knivens oprindelse og kvalitet.

Præcision og holdbarhed i det professionelle køkken

Yaxell Rei santokukniven er ideel til professionelle, der kræver præcision og holdbarhed i deres daglige arbejde. Den avancerede konstruktion med VG10-stål og DLC-belægning sikrer, at kniven kan modstå de udfordringer, der opstår i et travlt køkkenmiljø. Det ergonomiske Pakkawood-håndtag giver komfort og kontrol, hvilket gør kniven til et pålideligt valg for kokke, der ønsker at opnå ensartede resultater. Med sit elegante design og japanske håndværk er denne kniv et værdifuldt redskab i enhver professionel køkkenopsætning.