Kokkekniven fra Yaxell Rei-serien er udviklet til professionelle køkkener, hvor præcision og holdbarhed er i fokus. Med en 20 cm klinge og helsort finish forener kniven funktionalitet med et markant og flot udtryk. Klingen er fremstillet af VG10-kernestål med 1 % kulstof, hvilket giver en hårdhed på HRC 61 og sikrer en skarp kant, der holder til intensiv brug. Den sorte damaskus-klinge er belagt med Diamond-Like Carbon (DLC), som øger slidstyrken og beskytter mod korrosion. Håndtaget i tofarvet sort og rød pakkawood er robust og modstandsdygtigt over for temperatur- og fugtighedsændringer, hvilket gør kniven velegnet til daglig brug i det professionelle køkken.
Yaxell Rei kokkekniven på 20 cm er udviklet til at håndtere de klassiske opgaver i det professionelle køkken: skære, hakke og snitte. Den sorte damaskus-klinge med DLC-belægning giver både et flot udtryk og ekstra beskyttelse mod slid. VG10-kernestålet med højt kulstofindhold sikrer, at kniven bevarer sin skarphed, selv ved hyppig brug. Krom, kobolt og molybdæn i stålet bidrager til både modstandsdygtighed og styrke, hvilket gør kniven velegnet til krævende opgaver. Håndtaget i pakkawood er designet til at ligge godt i hånden og modstå både fugt og temperaturudsving, så kniven forbliver stabil og komfortabel under brug. Det indlagte samurai-våbenskjold markerer knivens japanske oprindelse og håndværk. Med denne kniv får du et redskab, der kombinerer avanceret materialevalg, flot design og funktionalitet, som matcher behovene i det professionelle køkken.
