Yaxell Rei skinkekniv, 23 cm

Yaxell Rei skinkekniven på 23 cm er udviklet til professionelle køkkener, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Kniven er fremstillet med en kerne af VG10-stål, der indeholder 1 % kulstof, hvilket giver en hårdhed på HRC 61. Klingen er opbygget i lag af damaskus-stål og har en Diamond-Like Carbon (DLC) belægning, som øger slidstyrken og giver et flot, mørkt udtryk. Det sort-røde pakkawood-håndtag kombinerer styrke med modstandsdygtighed over for temperatur- og fugtighedsændringer, hvilket gør kniven velegnet til intensiv brug i det professionelle køkken.

• Avanceret klingestruktur: Klingen består af damaskus-stål med DLC-belægning, der giver både høj slidstyrke og et flot, mørkt udseende.
• Materialesammensætning: VG10-kernestål med 1 % kulstof, 15 % krom, kobolt og molybdæn sikrer skarphed, hårdhed og modstandsdygtighed over for korrosion.
• Ergonomisk håndtag: Håndtaget i tofarvet sort og rød pakkawood er robust og formstabilt, og det indlagte samurai-våbenskjold understreger det japanske håndværk.

Præcision og holdbarhed til det professionelle køkken

Yaxell Rei skinkekniven er designet til at håndtere de klassiske opgaver som at skære, hakke og snitte med stor nøjagtighed. Den sorte damaskus-klinge med DLC-belægning giver ikke kun et flot udtryk, men sikrer også, at kniven kan modstå daglig brug og hyppig slibning. Kombinationen af VG10-stål og de ekstra legeringselementer giver en skarp og holdbar kant, der bevarer sin ydeevne over tid. Håndtaget i pakkawood ligger stabilt i hånden og er modstandsdygtigt over for både fugt og temperaturudsving, hvilket er en fordel i et travlt køkkenmiljø. Det indlagte samurai-våbenskjold markerer knivens japanske oprindelse og kvalitet. Med denne kniv får du et redskab, der kombinerer funktionalitet, holdbarhed og et flot design, som matcher kravene i det professionelle køkken.