Yaxell Super Gou kokkekniv, 25,5 cm

Kokkekniven på 25,5 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Knivens kerne består af det ekstremt hårde SG2 pulverstål, som er omsluttet af 80 lag skiftevis hårdt og blødt rustfrit stål. Denne opbygning giver en samlet hårdhed på 63 på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer, at kniven holder skarpheden længe og samtidig er let at slibe op igen. Det smedede blad består af i alt 161 lag, hvilket kombinerer styrke og hårdhed i ét redskab, der kan håndtere store mængder og krævende opgaver i et travlt køkkenmiljø. Håndtaget er fremstillet i micarta – en blanding af hør og harpiks – og har en glansfuld rød finish, der både giver optimal styrke og bidrager til bedre hygiejne.

• Avanceret lagdeling: Bladet er opbygget af 161 lag, hvoraf kernen er SG2 pulverstål, omsluttet af 80 lag rustfrit stål, hvilket giver en unik kombination af styrke og skarphed.
• Hårdhed og holdbarhed: Kniven opnår en hårdhed på 63 HRC, hvilket betyder, at den holder skarpheden længe og er let at vedligeholde.
• Micarta håndtag med rød finish: Håndtaget i micarta, indfarvet i en flot rød nuance, sikrer både styrke og hygiejne, samtidig med at det ligger godt i hånden under brug.

Effektivitet og præcision i det professionelle køkken

Kokkekniven på 25,5 cm er udviklet til professionelle, der har brug for et pålideligt og robust redskab til daglig brug. Den avancerede lagdeling i bladet giver ikke kun et flot visuelt udtryk med de karakteristiske bølgede mønstre, men sikrer også, at kniven bevarer sin skarphed, selv ved intensiv brug. SG2 pulverstålet i kernen gør kniven modstandsdygtig over for slid, mens de mange lag rustfrit stål beskytter mod korrosion og giver ekstra styrke. Håndtaget i micarta er designet til at give et sikkert greb, selv under krævende forhold, og den røde finish tilføjer et markant og professionelt udtryk. Kniven er let at slibe op igen, hvilket gør den til et praktisk valg for køkkener, hvor effektivitet og præcision er i fokus. Med denne kokkekniv får du et redskab, der kombinerer funktionalitet, holdbarhed og et flot design, som matcher kravene i det professionelle køkken.