Yaxell Super Gou kokkekniv, 20 cm

Kokkekniven på 20 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor der stilles høje krav til både holdbarhed og præcision. Knivens kerne består af det ekstremt hårde SG2 pulverstål, som er omsluttet af 80 lag skiftevis hårdt og blødt rustfrit stål. Denne avancerede opbygning giver en samlet hårdhed på 63 på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer, at kniven holder skarpheden længe og samtidig er let at slibe op igen. Det smedede blad består af i alt 161 lag, hvilket kombinerer styrke og hårdhed i ét redskab, der kan klare store mængder og intensiv brug. Håndtaget er fremstillet i micarta – en blanding af hør og harpiks – og har en glansfuld rød finish, der både giver optimal styrke og bidrager til bedre hygiejne i dagligdagen.

• Avanceret lagopbygning: Bladet er opbygget af 161 lag, hvoraf kernen er SG2 pulverstål, omsluttet af 80 lag rustfrit stål, hvilket giver en unik kombination af styrke og skarphed.
• Hårdhed og holdbarhed: Kniven opnår en hårdhed på 63 HRC, hvilket sikrer, at den holder skarpheden længe og kan klare krævende opgaver i det professionelle køkken.
• Ergonomisk og hygiejnisk håndtag: Micarta-håndtaget i rød og sort med synlige nitter giver et sikkert greb og er let at rengøre, hvilket understøtter en effektiv og hygiejnisk arbejdsgang.

Præcision og styrke til professionelle opgaver

Kokkekniven på 20 cm er udviklet til professionelle, der har brug for et pålideligt og effektivt redskab til daglig brug. Den avancerede lagopbygning med SG2 pulverstål i kernen og de mange lag rustfrit stål giver et blad, der både er stærkt og modstandsdygtigt over for slitage. Det karakteristiske damaskmønster på bladet, som ses tydeligt på fotoet, vidner om den avancerede smedeteknik og giver kniven et flot og genkendeligt udtryk. Håndtaget i rød micarta med sorte åretegninger og tre nitter sikrer et ergonomisk greb, der ligger godt i hånden, selv under længerevarende brug. Den glansfulde overflade på håndtaget bidrager til både styrke og hygiejne, hvilket er afgørende i et travlt køkkenmiljø. Kniven er let at vedligeholde og kan hurtigt slibes op, så den altid er klar til næste opgave. Med denne kokkekniv får du et redskab, der kombinerer avanceret materialevalg, funktionelt design og lang holdbarhed – alt sammen tilpasset de krav, der stilles i det professionelle køkken.