Yaxell Super Gou udbenerkniv, 15 cm

Udbenerkniven på 15 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Knivens kerne består af det ekstremt hårde SG2 pulverstål, som er omsluttet af 80 lag skiftevis hårdt og blødt rustfrit stål. Denne opbygning giver en samlet hårdhed på 63 på Rockwell-skalaen og sikrer, at kniven holder skarpheden længe og er let at slibe op igen. Det smedede blad består af i alt 161 lag, hvilket kombinerer styrke og hårdhed i ét redskab, der kan klare daglig brug i et travlt køkken. Håndtaget er fremstillet i micarta, en blanding af hør og harpiks, og har en glansfuld rød finish, der både giver optimal styrke og bidrager til bedre hygiejne. Knivens design er funktionelt med en tydelig damaskstruktur på bladet og et ergonomisk håndtag, der ligger godt og sikkert i hånden.

• Avanceret stålkonstruktion: Kernen af SG2 pulverstål, omsluttet af 80 lag rustfrit stål, giver en hårdhed på 63 HRC og sikrer langvarig skarphed.
• Smedet blad med 161 lag: Den lagdelte opbygning kombinerer styrke og fleksibilitet, hvilket gør kniven robust og velegnet til udbening af både kød og fjerkræ.
• Micarta håndtag med rød finish: Håndtaget i micarta, indfarvet i en flot rød nuance, giver et sikkert greb og bidrager til god hygiejne i det professionelle køkken.
• Anvendelse: Ergonomisk udformning og 15 cm bladlængde gør kniven ideel til præcis udbening og detaljeret arbejde.

Effektivitet og præcision i det professionelle køkken

Udbenerkniven på 15 cm er udviklet til professionelle, der har brug for et pålideligt og præcist redskab til udbening. Den avancerede konstruktion med SG2 pulverstål og 161 lag smedet stål sikrer, at kniven bevarer sin skarphed, selv ved hyppig brug. Den karakteristiske damaskstruktur på bladet vidner om det omhyggelige håndværk, mens det ergonomiske micarta-håndtag med rød finish giver både styrke og komfort. Håndtaget er designet til at ligge stabilt og behageligt i hånden, hvilket gør det lettere at arbejde sikkert og effektivt, selv under krævende forhold. Knivens balance og skarpe æg gør den velegnet til at håndtere både store og små udbeningsopgaver. Med denne udbenerkniv får du et redskab, der kombinerer funktionalitet, holdbarhed og et flot design, som matcher kravene i det professionelle køkken.