Yaxell Super Gou brødkniv, 23 cm

Brødkniven på 23 cm er designet til det professionelle køkken, hvor der stilles høje krav til både holdbarhed og præcision. Kniven er smedet med en kerne af SG2 pulverstål, som er kendt for sin ekstreme hårdhed og evne til at holde skarpheden længe. Kernen er omsluttet af 80 lag skiftevis hårdt og blødt rustfrit stål, hvilket giver en samlet hårdhed på 63 på Rockwell-skalaen. Det samlede antal lag i kniven er 161, hvilket sikrer en optimal kombination af styrke og fleksibilitet. Knivens bølgede klinge gør det let at skære igennem selv sprøde brødskorper uden at mase krummen. Håndtaget er fremstillet i micarta, en blanding af hør og harpiks, som er indfarvet i en glansfuld rød finish. Dette giver både et flot udtryk og en overflade, der er nem at holde hygiejnisk.

• Avanceret smedeteknik: Kernen af SG2 pulverstål, omsluttet af 80 lag rustfrit stål, giver en samlet hårdhed på 63 HRC og sikrer langvarig skarphed.
• Ergonomisk og hygiejnisk håndtag: Micarta-håndtaget i rød og sort med synlige stålnitter giver et sikkert greb og er let at rengøre.
• Funktionelt design: Den bølgede klinge gør det nemt at skære igennem både bløde og hårde brødtyper uden at mase brødet.

Præcision og holdbarhed i hver skæring

Brødkniven på 23 cm er udviklet til professionelle, der har brug for et pålideligt redskab til daglig brug. Den avancerede opbygning med 161 lag stål og en kerne af SG2 pulverstål sikrer, at kniven holder sig skarp, selv ved hyppig brug. Den bølgede klinge gør det let at skære igennem både sprøde og bløde brød, mens micarta-håndtaget giver et sikkert og komfortabelt greb – også under lange arbejdsdage. Den glansfulde røde finish på håndtaget tilføjer et flot visuelt element, samtidig med at materialet er valgt for at sikre optimal hygiejne. Kniven er let at slibe op igen, hvilket gør den til et praktisk valg for det professionelle køkken, hvor effektivitet og pålidelighed er i fokus.