Yaxell Super Gou nakirikniv, 18 cm

Nakirikniven på 18 cm er udviklet til professionelle køkkener, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Kniven er kendetegnet ved sit brede, rektangulære blad, der har samme højde fra skæfte til spids. Det ekstraordinært tynde knivblad sikrer en spidsvinklet æg og et lige skær, hvilket gør den ideel til at snitte og hakke grøntsager hurtigt og effektivt. Kombinationen af materialer og lagdeling giver kniven en robusthed og skarphed, der kan klare daglig brug i et travlt køkkenmiljø.

• Materialesammensætning og styrke: Kernen består af SG2 pulverstål, som er kendt for sin ekstreme hårdhed, omsluttet af 80 lag skiftevis hårdt og blødt rustfrit stål. Dette giver en samlet hårdhed på 63 HRC på Rockwell-skalaen.
• Unik smedeteknik: Kniven er smedet med i alt 161 lag, hvilket kombinerer styrke og hårdhed i ét redskab. Denne opbygning sikrer, at kniven holder skarpheden længe og er let at slibe op igen.
• Ergonomisk og hygiejnisk håndtag: Håndtaget er fremstillet i micarta, en blanding af hør og harpiks, indfarvet i en flot rød finish. Dette giver både optimal styrke og forbedret hygiejne.

Effektivitet og præcision i det professionelle køkken

Med nakirikniven får du et redskab, der er udviklet til at håndtere store mængder grøntsager med ensartet snit og minimal anstrengelse. Det brede blad og den lige æg gør det nemt at lave præcise snit, mens den avancerede lagdeling i stålet sikrer en langvarig skarphed. Det flotte damaskmønster på bladet, som ses tydeligt på fotoet, vidner om den avancerede smedeteknik og giver kniven et karakteristisk udtryk. Håndtaget i micarta har en flot rød og sort struktur, der både føles solidt og ligger godt i hånden, selv under længere tids brug. Kniven er designet til at kunne klare det hårde slid i det professionelle køkken, hvor både funktionalitet og holdbarhed er i fokus. Med denne nakirikniv får du et pålideligt værktøj, der kombinerer japansk inspireret design med moderne materialer og teknik.