MAC brødkniven på 27,5 cm er udviklet til det professionelle køkken, hvor præcision og holdbarhed er afgørende. Kniven er smedet i molybdæn stål med en hårdhed på 61 på Rockwell-skalaen, hvilket sikrer, at skæret forbliver skarpt i lang tid og samtidig er let at slibe op igen. Det sorte pakka-træ håndtag, fastgjort med tre nitter, giver et solidt og komfortabelt greb, mens holken fungerer som et naturligt stop for hånden og bidrager til en fin balance. Knivens bølgede klinge gør det nemt at skære igennem både sprøde og bløde brødtyper uden at mase krummen. Hver kniv håndslibes og kvalitetskontrolleres i Sakai, Japan, hvor MAC bygger på en lang tradition for håndværk, der stammer fra smedningen af samuraisværd.
MAC brødkniven på 27,5 cm kombinerer japansk håndværk med moderne materialer. Den bølgede klinge i molybdæn stål gør det let at skære igennem både sprøde skorper og bløde brød uden at mase eller rive. Hårdheden på 61 HRC sikrer, at kniven holder skarpheden længe, og det høje kulindhold bidrager til en effektiv skæreevne, samtidig med at stålet er rustfrit. Pakka-træ håndtaget er formet, så det ligger naturligt i hånden, og holken giver et sikkert stop, der øger kontrollen under brug. Kniven er håndslebet og kvalitetskontrolleret i Sakai, hvor MAC har en lang tradition for at fremstille knive med fokus på både funktion og holdbarhed. Denne brødkniv er et pålideligt valg til det professionelle køkken, hvor der stilles krav til både præcision og robusthed.
