Træprodukter vaskes af i hånden med vand og en mild sulfo, de må IKKE kommes i opvaskemaskinen eller lægges i blød. Man skal huske at rengøre begge sider, så træet ikke begynder at bue fordi det kun bliver vådt på den ene side.
Det kan være en god ide jævnligt at overhælde sit skærebræt med kogende vand, så man er helt sikker på at få dræbt størstedelen af de bakterier der følger med når man bruger råt kød i madlavningen.
Kan efterfølgende olieres med madolie, eks. raps eller vindruekerneolie. Oliering skal ske på et helt tørt skærebræt, lad det stå et par timer og tør derefter den overskydende olie af. Brug ikke skærebrættet lige efter det har fået olie, da det tager et par dage før olien er trængt helt ind i træet.
