Giver 15-20 boller
Ingredienser
- 350 g rugbrødsrester/skorper
- ½ ltr. vand
- 75 g flydende margarine
- 25-30 g sukker
- 15 g salt
- Ca. 750 g hvedemel
- 35 g gær
Fremgangsmåde
Rugbrødsrester sættes i blød i ½ liter vand natten over.
Rør det udblødte rugbrød sammen med gær, salt, sukker og margarine. Ælt mel i til dejen har den rette konsistens. Form til boller. Bollerne vendes i et sammenpisket æg og rulles derefter i et miks af kerner og frø efter ønske. Her har Lene brugt solsikkekerner, sesamfrø (alm. og sorte), hørfrø og havregryn.
Lad bollerne hæve i ca. 20-30 min. og bag ved 190 grader i 10-15 min.