Til 10 personer
Ingredienser
- 10 kammuslinger
- 50 g hyben
- 50 g havtorn
- 4 spsk honning
- Friséesalat
- Dild
- Ærteskud
Fremgangsmåde
Kammuslingerne springes i 1 døgn i en 1 til 10 saltlage. Hyben og havtorn koges ind med honing, til det bliver en tyk sukkerlage. Vandet hældes fra hybenblandingen.
Anrettes med små tårne af laksemousse.