Eddikesyltede vagtelæg

Per Hallundbæk deler ud af sine opskrifter på syltelager.

Ingredienser

50 vagtelæg
Vand
Balsamicoeddike

Fremgangsmåde

Kog 50 vagtelæg i 4 minutter. Kom æggene i isvand og pil dem. Kom æggene på steriliserede sylteglas, dæk dem med halv vand og halv balsamicoeddike. Læg låget på og sæt glassene på køl. Holder 2-3 måneder.

Se også

Dänish – nicht Modisch

'Dansk – ikke moderigtig'. Det er overskriften på artiklen om Falsled Kro i sommerudgaven af det ansete tyske magasin Der Feinschmecker, og de ord vedkender Per Hallundbæk sig gerne.

Læs mere