High Performance Food GastroFuel – mad til kroppen

Nanna har et skarpt blik for, hvordan vi med de rette råvarer, den rigtige tilberedning og indbydende præsentation kan give maden det sidste løft. For som hun siger: “Hvis maden ikke ser præsentabel og fantastisk ud, bliver den ikke spist – og så falder energien. Vi spiser alle med øjnene!”

Denne eftermiddag dykker vi ned i madens visuelle udtryk, smag og funktion.

Du får:
• Masser af inspiration til at lave mad, der giver energi og lyst til mere
• Indsigt i, hvordan Nanna arbejder med mad til eliteudøvere, og hvordan principperne kan overføres til din daglige drift
• Konkrete idéer til, hvordan du kan skabe præsentationer, der løfter maden – både i kantiner, på højskoler og i institutioner
• Mulighed for selv at arbejde med maden på forskellige stationer og mærke forskellen

Et måltid skal være mere end blot mad på en tallerken – det skal være en oplevelse, som får os til at vende tilbage efter mere.

Vi glæder os til at se dig.

Af hensyn til forplejning, venligst oplys hvis du har nogen former for allergener.

Varighed: 4 timer

Vi forbeholder os retten til at aflyse kurset ved mindre end 6 deltagere.