Brun i gryden med høj temperatur
Med en temperatur på op til 200°C, i bunden af gryden, bliver det muligt at brune eller svitse kød eller grøntsager inden videre tilberedning.
Grydens høje effekt, den store stegeflade og den intelligente temperaturstyring gør funktionen nem og effektiv at bruge.
Til retter som ikke tåler den høje varme kan Braise-gryderne sættes fra stege- til kogefunktion.
Rustfrit stål. Elektrisk kipning med tiltback. EasyDos dosering. EcoMode energispare hjælp. Elektronisk styring med AutoChef 86. 12,1" touchskærm med adgang til opskrifter, batchlog, analyser samt JØNI Cloud adgang. Integreret røreværk med trinløs hastighed. Hængslet stål låg med inspektionshul.
Automatisk overvågning og påfyldning af dampgeneratoren.
400 mm kiphøjde.
Kapacitet: 100 ltr.
El: 400 Volt. 21,5 kW.
Strømforbrug 35/35/35 A
Vandtilslutning: Koldt vand DN 15.
