Kikærte Vadai
En indisk ret, Paruppu Vadai, som kan serveres sammen med en lettere nedkogt tomatsauce eller en sprød salat af kål.
Fremgangsmåde
Vask kikærterne og sæt dem i blød 10-12 timer, hvorefter de koges i 45-60 minutter. Hæld iblødsætningsvandet fra og blend kikærterne groft med lidt vand.
Veganerne bliver flere
Trenden fortsætter, og der kommer flere til, som foretrækker de veganske retter. Bordet bugnede af anderledes råvarer, da Solhjulet og BENT BRANDT inviterede til workshop om den veganske buffet – for veganere og alle andre, der elsker god mad.
Løg, chili, karry, koriander og ingefær hakkes fint og blandes i kikærterne sammen med salt.
Farsen formes til små frikadeller, der frituresteges, til de er brune.
