Eddikelage til syltning af beder, små løg og små gulerødder
Per Hallundbæk deler ud af sine opskrifter på syltelager.
Sådan gør du:
Lagen koges op, og grøntsagerne koges møre i vand. Grøntsagerne afkøles og kommes på steriliserede sylteglas. Hæld lagen over til det dækker. Glassene lukkes med tætsluttende låg og sættes i en 85°C varm ovn med damp i 25 minutter. Tag glassene ud og sæt dem på køl. Holder i mange måneder, og lagen er velegnet til dressing eller sauce.
