Til ethvert professionelt behov
Hobart er en af verdens største producenter af professionelle opvaskemaskiner. Virksomheden er et selskab i den verdensomspændende og vidt forgrenede amerikanske koncern Illinois Tool Works. Illinois Tool Works er en af syv divisioner specialiseret i udvikling af forskelligt udstyr til det professionelle køkken.
Hobart opvaskemaskiner udvikles og produceres i Offenburg i Tyskland. Her har høje tyske krav til energieffektivitet og meget strenge krav til hygiejne og miljøbeskyttelse – kombineret med sædvanlig tysk grundighed – resulteret i en stor serie af opvaskemaskiner med bemærkelsesværdig høj kvalitet og vel nok verdens mest innovative opvasketeknologier.
Visionen er opvask uden forbrug af vand!
Opvaskemaskiner genbruger det samme vand flere gange i løbet af en opvask. Derfor er det afgørende, at det cirkulerende vand hele tiden føres gennem et system af filtre, så det holdes helt rent. Hobart har udviklet det avancerede, selvrensende filtersystem Genius X2, der effektivt og lynhurtigt samler og udpumper smudspartikler fra opvaskemaskinen.
Et system af sensorer måler hele tiden vandkvaliteten og tilsætter sæbe og justerer mængden af skyllevand efter behov. Det reducerer forbruget af sæbe med op til 35% og holder vandforbruget på et minimum – helt ned til 1 liter for underbordsmaskiner og 1,4 liter for hætteopvaskemaskiner pr. opvask.
I de fleste opvaskemaskiner er det lokale vandtryk afgørende for kvaliteten af det sidste slutskyl, hvor sæben skal fjernes fra overfladen af glas, service m.m. Det er ofte et stort problem, fordi vandtrykket svinger meget på forskellige tidspunkter af dagen. Hobart opvaskemaskiner er udstyret med en separat pumpe, der sørger for samme høje tryk i et slutskyl med mindst 80°C varmt vand.
Under det varme slutskyl lukkes for tilførsel af nyt, koldt vand. Det betyder at temperaturen er 80 grader under hele slutskyllet. Slutskyllesystemet og Genius X2 filtret bevirker tilsammen at forbruget af vand kan reduceres med op til 55% og give en energibesparelse på op til 30%.
Vælger du modeller med det patenterede Vapostop-system, kondenseres dampen i maskinen, inden lågen eller hætten åbnes. Det betyder, at den varme damp er kølet ned, når der åbnes for opvaskemaskinen, så arbejdsmiljøet i køkkenet ikke påvirkes. Det gør også separat ventilation overflødig.
En helt speciel konstruktion af vaskedyserne på maskinernes roterende vaskearme sørger for at sprede vandet helt optimalt over vaskegrejet. Konstruktionen sparer både vand og sæbe samtidig med, at der sikres et helt hygiejnisk slutresultat.
Mange vælger en speciel opvaskemaskine til opvask af glas. Her er der mulighed for at tilpasse afspændingsmiddel og sæbe samt tilslutte et omvendt osmoseanlæg, så efterpolering ikke er nødvendig. Andet service bør ikke vaskes op sammen med glas, da resultatet er meget afhængigt af at vaskevandet er så rent som muligt.
Det store Hobart-sortiment omfatter både underbords- og hætteopvaskemaskiner og tunnelmaskiner, så ethvert behov kan dækkes.
Gryder, pander og andet køkkengrej bør vaskes op i en grovopvaskemaskine, der arbejder med et højere pumpetryk og dermed større mængder vand. Den store mekaniske påvirkning af vaskegrejet betyder, at selv fastbrændt materiale fjernes hygiejnisk og effektivt.
Hobart FX er en robust og pålidelig standardmaskine til brug i mindre restauranter, bistroer og caféer.
Hobart FP-serien er med et vandforbrug på kun 1 liter pr. vask den mest økonomiske underbordsmaskine på markedet. Den indbyggede tørrefunktion sikrer, at vaskegrejet er helt tørt. Meget snavset vaskegrej vaskes helt rent med varm damp.
Alle Hobart underbordsmaskiner har Hobarts unikke skyllesystem og Genius X2 filtersystem.
I Hobart hætteopvaskemaskiner er hætten lukket på alle 4 sider. Det holder på dampen, som genbruges i maskinen samtidig med, at et godt indeklima i opvaskerummet sikres.
Det kræver næsten ingen kræfter at hæve og sænke hætten manuelt. Det er god ergonomi for brugeren. Maskinerne kan også leveres med automatisk hætteløft.
Når maskinerne slukkes, aktiveres et automatisk rengøringsprogram, der skyller maskinerne indvendigt og tømmer tanken efterfølgende.
Hobart AMX og HAMX er en af markedets mest populære valg med en af flere af de avancerede opvasketeknologier integreret.
Hobart AUP er en meget kraftfuld maskine til meget beskidt opvaskegrej med dobbelt vaskepumpe, Rotor X vaskearme, grydeopvask og forskyllefunktion.
Når mængden af opvaskegrej bliver for stort til en hætteopvaskemaskine, har Hobart udviklet 3 serier af tunnelopvaskemaskiner, der tilgodeser kravene til perfekt opvask af såvel større som helt store mængder. Med fokus på minimalt vand- og energiforbrug produceres løsninger, der kan udbygges med varmegenvinding, varmepumper, indbygget afskylningsfunktion og automatisk rengøring.
Hobart udvikler sine opvaskemaskiner efter principperne i ’Sinner’s Circle’, der er en formel til optimal opvask udviklet af professor Hubert Sinner i 1959. Formlen består af de 4 faktorer, der betyder noget for det færdige vaskeresultat:
Jo højere temperatur, jo bedre virker sæben, jo mindre tid skal der bruges og jo mindre er der behov for at spule vaskegrejet med vand. Men kan glassene tåle den høje varme?
Men skrues der ned for temperaturen, skal tiden forlænges, der bruges mere vand og måske også mere sæbe og afspænding.
Tingene hænger sammen…
Vores konsulenter og medarbejdere i Maskinsalg har stor erfaring og viden om det rigtige valg blandt det store sortiment af Hobart opvaskemaskiner. Ring og få en snak på telefon 8930 0000.
