close

Hjemmelavet økologisk mayonnaise

Den hjemmelavede økologiske mayonnaise fra Centralkøkkenet på Aarhus Universitetshospital i Risskov.

Fremgangsmåde:

Æggeblommer piskes med salt, sennep og citron. Olien hældes i en meget tynd stråle i æggeblommerne lidt efter lidt. Vurder om al olien skal bruges. Mayonnaisen må ikke være for tynd.

Tilsæt evt. mere olie. Smag til med salt og evt. lidt sennep.

Kartoffelmad
Hjemmelavet mayonnaise på en kartoffelmad.

Industrikøkken · Storkøkken · Køkkenudstyr · Storkøkkenudstyr

BENT BRANDT er leverandør til danske storkøkkener, restauranter og kantiner. Vi leverer alle former for inventar, maskiner samt serverings- og køkkenartikler.
Køb på bentbrandt.dk - også online salg til private.