close

Fastelavnsboller

Vi har fået vores egen kok, Michael Raundahl, til at lave fastelavnsboller til os.

Vandbakkelser 80 stk.

  • 1000 g smør
  • 2000 g vand
  • 1000 g mel
  • 35 friske æg

Fremgangsmåde

Vand og smør koges sammen – mel tilsættes og blandingen bages af i ca. 2 min.

Herefter hældes den varme masse i røre kedlen og æggene tilsættes under piskning.

Dejen fordeles med ske – 15 stk. pr bageplade.

Bages 30 min ved 170 grader.

Vandbakkelserne flækkes og fyldes med fyld efter eget ønske.

Vi har anvendt hjemmelavet hindbærmarmelade, remonce samt en konditorcreme lavet på kagecreme og flødeskum.

Afslutningsvis er fastelavnsbollerne drysset med dehydreret hindbær.

Fastelavnsboller

Del

Industrikøkken · Storkøkken · Køkkenudstyr · Storkøkkenudstyr

BENT BRANDT er leverandør til danske storkøkkener, restauranter og kantiner. Vi leverer alle former for inventar, maskiner samt serverings- og køkkenartikler.

Nu også til private. Køb online på bentbrandt.dk