Chokolade-bootcamp
Bliv forført af chokoladepynt og petit fours, når Kent Vendelbo Madsen, chokoladekender og dessertspecialist, indtager køkkenet hos BENT BRANDT.
Pris: 350,- ekskl. moms.
Kent Vendelbo Madsen, chokoladekender og dessertspecialist, har en passion for chokolade og intet mindre end det bedste er godt nok, når det drejer sig om råvarer. Derfor sværger han til chokoladens Rolls-Royce - Callebaut.
Kemi, sensorik og teknik
Alle ved, at der er forskel på chokolade, og denne aften bliver udfordret på dekoration, ganache, fyldte chokoladetrøfler og nøglen til det gode resultat: temperering. Vi slutter af med at smage på de søde sager sammen med et godt glas dessertvin.
Af hensyn til forplejning, venligst oplys hvis du har nogen former for allergener.
Vi glæder os til at se dig.
Varighed: 5 timer
